Блюда и блюдца

Блюда и блюдца – это специальный вид столовой, сервировочной посуды, которые могут предназначаться для подачи больших блюд либо десерта. Такой набор блюдец либо больших сервировочных блюд может изготавливаться из стекла, фаянса, высококачественного фарфора, они различаются по внешнему виду, размерам, их можно легко подбирать под общий стиль ресторана, уже имеющейся посуды и прочего.

Виды блюд овальных, круглых, десертных блюдец

Весь предлагаемый ассортимент блюд и блюдец разделяется на несколько отдельных групп, среди которых такие, как:

 – фарфоровые блюдца и блюда, которые могут насчитывать более шестидесяти различных типов. Самыми распространенными являются такие: с тонким рельефным краем, с гладкой, круглой формой, имеющие волнистую форму, изделия с вырезанным рельефом либо краем, простой круглой формы, овальные либо четырехугольной формы, с волнообразной мелкой формой. Отдельно выделяются глубокие изделия, которые могут применяться для подачи жидких блюд. Блюдца в основном идут в комплекте с чашками, но могут быть и отдельно предназначенные для канапе, ягод, десерта. Большие сервировочные блюда часто имеют декоративный рисунок, начиная от простой и строгой обводки и заканчивая авторскими узорами, которые поставляются в единичном экземпляре. Размеры таких изделий составляют от девяноста до ста семидесяти миллиметров для блюдец, для блюд – размеры могут варьироваться;

 – блюда рыбные. Такие изделия часто имеют специфическую овальную форум и самые разные размеры, они предназначены для подачи рыбных блюд, вместе с гарнирами;

 – фаянсовые изделия, которые имеют ограниченные типы: для чая – размеры составляют сто тридцать пять – сто сорок миллиметров и сто пятьдесят пять – сто пятьдесят миллиметров; для варенья – размеры девяносто – сто миллиметров. Большие блюда могут быть самых различных форм и размеров. Рисунок на таких изделиях обычно более скромный и простой;

 – стеклянные блюда и блюдца бывают выдувные и прессованные. Они предназначаются для подачи больших блюд, салатов, мяса. Производят их в основном их бесцветной стекломассы, стекла, хрусталя, или свинцового стекла. По поверхности могут идти гравировка и травление, матовые ленты, номерная либо простая шлифовка, алмазные грани с различным уровнем сложности. Прессованные изделия отличаются более толстыми стенками и простым оформлением.