Декантеры

Декантер для вина – это изящный сосуд, при помощи которого можно переливать ароматные алкогольные напитки, подвергая их предварительно аэрации, то есть насыщением кислородом, полностью освобождая напиток от осадка. Такие декантеры часто имеют самые неожиданные формы, они очень эстетичны. Сегодня различают два типа таких сосудов: для молодых вин и старых выдержанных.

Для молодых вин очень важна аэрация, так как после этого они приобретают более глубокий цвет, ярко выраженный аромат, туту очень важна площадь соприкосновения воздуха и самого вина. Именно потому форма графинов стеклянных представляет собой сосуд с воронкообразным горлышком и нижней, сильно утолщенной частью, как например, декантеры Тироль. Но часто такие сосуды принимают и более изящные, спиралевидные формы, в них вино насыщается кислородом по мере его продвижению по спиралевидному горлу. Для старых вин декантеры имеют совсем другой вид: они больше похожи на классические графины, имеют шаровидную форму с узким, уткообразным горлом. В таких сосудах соприкосновение вина и воздуха должно быть минимальным.

Декантеры, купить и забыть о банальности

Все предлагаемые декантеры различаются не только по назначению и форме, но и по объему, самые маленькие вмещают в себе до семисот пятидесяти миллилитров вина, в большие можно налить до двух литров. Процесс наливания вина довольно сложен, тут нельзя отступать от рекомендаций, так как можно испортить аромат вина. Сначала следует немного ополоснуть декантер небольшим количество вина, после чего полностью уйдут все посторонние запахи. Теперь вино следует наливать очень осторожно, по стенке сосуда таким образом, чтобы в бутылке осталось примерно две-три ложки. Это даст возможность избавиться от осадка, который особенно часто бывает в молодых винах. Такое вино не следует держать в декантерах больше одного дня, в идеале его следует подавать сразу.

Среди предлагаемых декантеров обычные шарообразные и для молодых вин, из прозрачного и цветного стекла. Особенной популярностью пользуются сосуды в форме лебедя из черного стекла, которые отличаются изяществом и завораживающими формами.

Все декантеры производятся только вручную, мы предлагаем большое количество авторской, уникальной посуды, которая украсить любой, даже самый изысканный стол.